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泰国香山村:“咖啡改变了一切。”。。

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泰国香山村:“咖啡改变了一切”(另一座山的石头)泰国北部清莱府香山村核心阅读,采用当地企业与村民合作的模式,形成从生产到销售的完整咖啡产业链。香山咖啡已成为泰国最著名的咖啡产品。咖啡产业不仅带动了村民致富,还帮助改善了村里的基础设施、教育和医疗条件,进一步提高了村民的生活质量。坚持自然栽培和传统加工,已成为泰国最著名的咖啡产品。从泰国北部的清莱市出发,向西南方向行驶,沿着陡峭的山路行驶两个小时,可以看到一个深藏在山间的山谷。

山谷中的村庄是香山村。泰国正是凉爽的季节(从11月到次年3月)。山谷里布满了雾和绿色。在大咖啡树上,樱桃红的咖啡果实在绿叶中格外鲜艳。据香山咖啡(原)有限公司董事总经理潘猜介绍,香山村位于北纬17至20度,海拔1000至1700米。雨量充沛,日照适中,咖啡果实成熟较慢,蔗糖含量较高。它是主要咖啡品种阿拉比卡咖啡的理想生长地。村民家门前的长框上挂满了咖啡豆。在一片平地上,几个村民正忙着。有些人把咖啡豆倒入一台特殊的脱壳机,有些人把咖啡豆筛入水中。

长期以来,香山村民以自然的方式种植咖啡。村民们不用化肥和农药,而是用发酵的咖啡浆、果皮和树叶作为天然肥料。在咖啡树上,把夏威夷、梨、李等果树混合起来,为咖啡遮荫。”高山硬豆中有多种花果口味,咖啡因含量低。咖啡豆是用完全传统的方法加工的。采摘过程中,人工采摘完全成熟的鲜红色水果,24小时内将果肉取出,然后发酵洗涤2-3天;空气干燥过程中,采用比机械干燥时间长得多的太阳干燥法进行处理。香山咖啡农场的创始人米友说:“晒太阳可以保留咖啡的自然香气和柔软甚至酸味。

在11月至1月的咖啡收获期间,应定期对咖啡豆进行干燥,以确保咖啡豆均匀干燥。”坚持自然栽培和传统加工方法,已成为香山咖啡的品质保证,赢得了咖啡爱好者的信赖。2015年8月,香山咖啡获得欧盟地理标志保护认证。如今,香山村已成为优质阿拉比卡咖啡豆的主产区之一,香山咖啡也成为泰国最著名的咖啡产品。当地企业与农民合作。香山咖啡已进入国际市场。自1969年起,泰国开始在北部山区实施皇家发展计划,通过发展特色作物,为农民提供改变生活的机会。

在计划的倡议下,象山村民开始种植阿拉比卡咖啡豆。起初,由于周围山峦环绕,交通不便,咖啡产品只能由中间商销售,收购价格非常低。为了带领村民共同致富,当地一批咖啡企业应运而生。象山咖啡(原)有限公司是最早成立的企业之一。”我父亲成立了一家公司,以高于市场价格的价格从农民那里购买高质量的咖啡豆。村民为企业提供劳动力,售后利润分为五部分和五部分。”潘纳猜介绍说。这种合作方式一直延续到今天。香山村经过多年的发展,已经具备了规模化生产咖啡的能力。

以香山咖啡(原)有限公司为母公司,村民自发成立了30多家子公司。从种植加工到促销,企业和农民关注的是不同的细分领域。通过合作形成完整的产业链,双方收入明显提高。除了与大品牌的合作,还有农民个人。”香山咖啡不仅是一个企业的名字,也是全体村民的共同财富。我们公司专营咖啡生产,与我们合作的咖啡农也可以建立自己的咖啡品牌,直接面向消费者。”象山咖啡(原)有限公司国际事务负责人孔莫迪说。她说,村里未来的目标是每个家庭都有自己的咖啡品牌。

”我们不是竞争对手。“我们互相支持,实现双赢”,过去香山咖啡主要靠购买者的口碑销售。在过去的十年里,许多企业家主动下山。他们赴世界各地参加国际咖啡展览会,邀请欧洲精品咖啡协会等专业机构对咖啡豆进行等级认证,增加了香山咖啡的知名度,进一步打开了市场。同时,他们还到新几内亚、哥伦比亚等种植经验丰富的咖啡产区进行学习,然后回到家乡改良品种,优化烘焙工艺。据美佑介绍,香山咖啡在国际专业咖啡评级机构“咖啡评价”中的综合得分目前稳定在90分(80分以上为上等)“过去香山咖啡的价格只有每公斤15铢,现在已经达到每公斤200铢,”咪友自豪地说。

高端产品深受全球消费者的喜爱。”近年来,香山咖啡继续探索产业多元化。如今,香山咖啡已进入国际市场,在国内外开设了100多家咖啡店,还衍生了茶叶、护肤品、化妆品等产品。”我们计划到2022年,将国内外咖啡店数量增加到300家,结合现代元素和山体特色,吸引年轻的咖啡爱好者,”潘纳猜说,带来经济效益和社会效益,提高村民生活质量,咖啡产业繁荣发展,为香山村带来经济和社会效益。产业发展不仅使村民走上了致富之路,而且改善了村里的基础设施、教育、医疗等方面,提高了村民的生活质量。

村民苏立泰说,以前村里只有几辆车。现在每家每户都有自己的农用车和轿车。”咖啡业给当地带来的变化是显而易见的。象山咖啡(原版)有限公司是村里最大的咖啡经营者,每年将30%的税前利润分配给村里的“象山咖啡基金会”,用于修建道路、建学校和医院、提供教育和医疗援助、帮助村民经商等。进一步改善村民生活。为了促进该村咖啡产业的进一步发展,香山村免费开放了一所“咖啡学院”。每年咖啡收获季节,清迈大学的专家都会来讲课,组织村民学习与咖啡有关的课程,包括选种和收获、新设备的使用、病虫害防治等,课程还包括资金投入和管理等主题,为村民提供科学的管理理念。

目前,已有500多名村民在咖啡馆接受教育。在这里,村民们交流种植经验,在咖啡种植加工技术创新上集思广益,分享销售渠道,不仅提高了生产效率,也有利于创造更多效益。看到咖啡产业的发展越来越好,很多当地年轻人选择在接受高等教育后回到家乡。他在孔莫提大学学习牙科,在多国留学后回到香山村,负责企业的国际事务。”我喜欢咖啡。看到家乡的咖啡业发展得这么好,我想贡献自己的力量。村里很多年轻人都和我的想法一致,每个人都为自己像个山人而自豪。

”“充分利用咖啡是我们的生活方式。”康吉莫蒂说。对香山村民来说,咖啡不仅能带来财富,还能带来幸福。正如潘纳猜所说,“咖啡改变了一切。”(本报曼谷电郑美晨、郭雨绮参与采写)[编辑:袁晶晶]。。